Archivo de etiqueta: hongos

Carpaccio de boletus

  Se está acabando la temporada de setas. Quedo un poco repetitivo en los ingredientes, pero hay que aprovechar que todavía se encuentran frescas. En esta habrá quien discuta si poner pimienta o… Sigue leyendo

Tosta de seta de los caballeros

OJO: esta seta se ha declarado no comestible en los últimos años y no se comercializa cautelarmente desde 2006. Parece ser que si se consume en grandes cantidades varios días seguidos puede provocar… Sigue leyendo

Setas de temporada

Por fin podemos ir a por setas este año. Estas son de Rascafria. No es que haya mucha humedad ni que la vendimia haya sido buena, pero un buen día de monte es… Sigue leyendo

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