Tosta de seta de los caballeros

OJO: esta seta se ha declarado no comestible en los últimos años y no se comercializa cautelarmente desde 2006. Parece ser que si se consume en grandes cantidades varios días seguidos puede provocar lesiones. Yo las consumo desde hace muchos años, pero muy poco porque sólo como las que cojo y eso son unas pocas y no todos los años, por lo que sigo comiéndolas. Como siempre coge sólo lo que conozcas y sé responsable. Si no conoces alguna dejalá que otro la puede conocer. El monte es de todos.

Para 1

INGREDIENTES

100 g seta de los caballeros

1 diente de ajo pequeño

1 huevo

1 cda nata

1 rebanada pan de molde

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Limpiamos las setas de tierra con un cepillo o un paño húmedo no con agua.

En una sartén con aceite bien caliente doramos el ajo picado todo lo fino que podamos. Cuando empiece a coger color añadimos las setas cortadas en trozos y salpimentamos. Ponemos a tostar el pan en la tostadora. Batimos el huevo, incorporamos la nata y también salpimentamos. Cuando las setas vuelvan a coger el agua que hayan soltado incorporamos el huevo. Damos dos o tres vueltas y terminamos de hacer fuera del fuego para que nos quede bien cremoso. Cortamos el pan con un molde y rellenamos con el revuelto presionando un poco para que aguante la forma. Retiramos el molde y adornamos con una ramita verde.