Publicación de la categoría: Otros

Caldo de carne

Un básico para añadir a otras recetas. Lo típico es hacerlo en el horno con las verduras incluso sin pelar y que se lleguen casi a quemar para que salga bien oscuro. Yo… Sigue leyendo

Sazonador para tacos y burritos

Estoy observando que en Estados Unidos está de moda poner todo en una tortilla de maíz o de trigo y hacerlo un taco. La verdad es que es muy cómodo, pero no me… Sigue leyendo

Salsa Pesto

Esta es una salsa italiana a base de albahaca fresca y queso. He observado que se mantiene bastante bien en la nevera cubierta con una lamina de aceite para que no se ponga… Sigue leyendo

Limpiar alcachofas

Es un básico pero con algún truquillo interesante como utilizar perejil para que no se pongan negras en vez de limón que aporta sabor y acidez al plato. A disfrutar.   INGREDIENTES:  … Sigue leyendo

Cebolla en encurtido rápido

Una receta de un básico más bien americano. Combina bien con la yuca cocida o con  tacos o burritos. También con una ensalada de cualquier tipo porque pierde la fuerza picante de la… Sigue leyendo

Pasta de achiote

Vuelta  a la rutina. Se acabaron las fiestas. Alguna receta llegará de las que se han quedado en el tintero pero el cuerpo pide descansar. Y para no descansar este condimento que descubrí… Sigue leyendo

Tortillas de maíz para tacos

Últimamente he descubierto la comodidad de los tacos. Los puedes hacer de cualquier cosa como pollo carne o pescado y añadirle ensalada o aguacate o alguna salsa y haces una comida o cena… Sigue leyendo

Azúcar invertido

  El otro día publiqué la receta de como hacer base para helado y uno de los ingredientes que lleva es el azúcar invertido. El proceso separa la fructuosa de la sacarosa y… Sigue leyendo

Helado base sin huevo

Tenemos maquina nueva en casa. Esta vez es una heladera. Últimamente los helados que hemos comprado venían deformes o cristalizados de haberse descongelado y vuelto a congelar. Cada vez me fío menos de… Sigue leyendo

Limpiar borrajas

La borraja es una verdura muy típica de la zona de Navarra y Aragón y que no se suele encontrar habitualmente en Madrid. El otro día la encontré y me lancé a prepararlas… Sigue leyendo

  • Lo último en Instagram

    Se ha producido un error al recuperar las imágenes de Instagram. Se volverá a intentar en unos minutos.

  • Introduce tu dirección de correo electrónico para seguir este Blog y recibir las notificaciones de las nuevas publicaciones en tu buzón de correo electrónico.

    Únete a otros 286 seguidores