Publicación de la categoría: Rascafría

Pizzalepiota de jamón

Una forma distinta de comer los parasoles: utilizarlos como base de pizza, y encima te quitas le masa que engorda más. Lo malo es que no suelen venderlos en las tiendas y eso… Sigue leyendo

Secar setas

Este año ha sido muy prolífico en setas y han aguantado bien entrado el invierno. Me habían sobrado bastantes trompetas de los muertos y angulas de tierra y decidí secarlas para utilizarlas más… Sigue leyendo

Trompetas de la muerte con pollo

Vaya año bueno de setas. Lo bueno de esta seta es que seca muy bien y se puede tomar todo el año. Basta con ponerla en remojo y luego podemos utilizar el agua… Sigue leyendo

Pie azul o violeta gratinado con solomillo ibérico

  Esta receta es un poco más elaborada pero aún así sencilla. Como he comentado otras ocasiones es una seta muy perfumada y permite el guisar con ellas. Se utiliza mucho en guisos… Sigue leyendo

Pie azul empanado

    Aparte de los parasoles de la semana pasada también cogimos algún pie azul. Esta seta es tardía y fácil de reconocer ya que la parte de abajo es enteramente azul. De… Sigue leyendo

Parasoles rellenos

Nada, que sigue habiendo setas que coger. Este fin de semana fui a ver si encontraba algún pie azul que son tardías y me encontré con unos parasoles. Me extrañó porque son más… Sigue leyendo

Trompetas de los muertos con alubias blancas

¡Que sigue habiendo setas! Estas son de frutería, no las he cogido yo. En Madrid tengo entendido que se dan, pero yo no las he visto nunca. Este plato es rápido y sencillo… Sigue leyendo

Rebozuelos con salchichas

  Se juntan un poco las recetas que están aguantando las setas ya hay que variar un poco las recetas para no aburrirnos. Esta si la haces con unas rodajitas de butifarra seguro… Sigue leyendo

Angulas de monte con salmonetes y judía fina

Estuve el otro día en Barcelona y encontré judía fina que sólo encuentro por allí. El resto de la receta vino un poco por aprovechar lo que tenía en la nevera y la… Sigue leyendo

Niscallos

  O lo que es lo mismo: Níscalos como si fueran callos. La verdad es que la idea la cogí de la puerta de un bar y aprovechando que están baratísimos me dispuse… Sigue leyendo

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