Pie azul empanado

pie azul empanado

 

 

Aparte de los parasoles de la semana pasada también cogimos algún pie azul. Esta seta es tardía y fácil de reconocer ya que la parte de abajo es enteramente azul. De todas formas si  no la conoces mejor ir con alguien que lo haga. Es una seta muy perfumada por lo que solas con un poco de ajo son un poco fuertes para mi. Simplemente empanadas están mucho más buenas porque pierden un poco la fuerza. A disfrutar.

 

INGREDIENTES

 

Pie azul (Lepista nuda)

Pan rallado

Huevo

Aceite de oliva suave

Sal y pimienta

 

pie azul pollo 4

 

ELABORACIÓN

 

Limpiamos bien las setas con un cepillo o paño húmedo. Elegimos las más pequeñas para esta preparación. Batimos bien el huevo y lo salpimentamos. Pasamos las setas bien por el huevo y a continuación por el pan rallado. Las freímos a fuego medio hasta que empiecen a dorar y subimos el fuego al máximo para que pierdan el aceite. Escurrimos sobre un papel de cocina y servimos calientes.

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