Archivo mensual: febrero, 2014

Brocheta de langostino

  Otra idea para el aperitivo de este fin de semana. De los pinchos fríos este es uno de mis favoritos con un vinito blanco fresquito o una copita de cava. Si tienes… Sigue leyendo

Merluza en salsa verde

  Un clásico muy fácil de hacer. El único truco es tener mucho cuidado de no pasar el pescado porque se queda como un estropajo. Lo normal es que salga un poco más… Sigue leyendo

Ensalada de gulas

  Voy a intentar durante unos viernes subir algunas recetas de tapas para los aperitivos de fin de semana. Con la crisis aperitivo en casa, aunque se socializa menos… INGREDIENTES   1 tarrina… Sigue leyendo

Habitas con cigalas

Ahora que están de temporada unas habitas muy ricas guisadas. Fuera de temporada siempre puedes utilizarlas de frasco, bien escurridas, y añadirlas al final.  También se puede servir de aperitivo en una cuchara… Sigue leyendo

Quiché de espinacas, queso de cabra y tomates secos

  Que fáciles y socorridas son las quichés. Esta pongo para cuatro, pero si es plato único con un poco de ensalada igual cae entre dos.   Para 4 personas   INGREDIENTES:  … Sigue leyendo

Hojaldre de confit de pato a la naranja

Que elegante y tramposo es este hojaldre. Si no te ve nadie puedes decir que llevas todo el día en la cocina. Para una cena de lujo francés  será todo un éxito. Para… Sigue leyendo

Corona de berros y salmón

Receta para una cena elegante ahora que se aproxima la ocasión. INGREDIENTES 1 bolsa de berros o canónigos 1 sobre grande de salmón ahumado 1 tarrito de sucedáneo de caviar 2 cda de… Sigue leyendo

Pechuga rellena de queso, tomates secos y albahaca

  Este es el mayor éxito de los últimos tiempos. Tiene un poquito de complicación para que no se salga el relleno, pero siempre se puede atar o pinchar con palillos.   Para… Sigue leyendo

Butifarra con judias

  Otro poco de cocina catalana. En Madrid no es fácil encontrar las butifarras, pero se puede. A malas siempre se puede hacer con salchichas blancas. Para 4 personas   INGREDIENTES   4… Sigue leyendo

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