Carico montañés con costillas
En semana santa estuve por el norte y traje carico montañés. Son unas judías rojas como las de Tolosa pero más pequeñitas. El caldo sale oscurito y quedaron muy finas. A disfrutar. … Sigue leyendo
Publicación de la categoría: Legumbres
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Hummus
Un aperitivo rápido para cuando viene bastante gente a casa. La forma fácil es utilizando un bote de garbanzos. Si te quieres complicar, como hice yo, puedes cocer los garbanzos tú. Si encima… Sigue leyendo
Fabada asturiana
Se acaba el invierno y hay que ir rematando el tema legumbres, aunque hoy en día con el aire acondicionado se pueden tomar todo el año. La verdad es que no tienen ningún… Sigue leyendo
Cocido madrileño
Poco ha durado el régimen. Este fin de semana toca cocido madrileño. Por lo menos el de mi casa porque cada una es un mundo: Con bola o sin bola, con repollo o… Sigue leyendo
Garbanzos con gambas
Con el frío apetece más la cuchara y este plato es de lo más fácil y rápido para un día de diario o un fin de semana que no apetezca enredarse demasiado… Sigue leyendo
Lentejas con chorizo y tocino
Estos días estamos un poco saturados pero es muy típico en Italia comer lentejas en nochevieja. Yo no se porque a los niños no les gustan las lentejas. Menos mal que con los… Sigue leyendo
Trompetas de los muertos con alubias blancas
¡Que sigue habiendo setas! Estas son de frutería, no las he cogido yo. En Madrid tengo entendido que se dan, pero yo no las he visto nunca. Este plato es rápido y sencillo… Sigue leyendo
Habas al jerez
Ahora ya hay de todo casi todo el año. El otro día vi en la frutería habas que no tenían mala pinta y me lancé. No son como las de temporada y… Sigue leyendo
Ensalada de garbanzos
En plena operación bikini uno acaba de verde hasta el moño. Hay que inventarse otros tipos de ensaladas fresquitas y bajas en calorías pero a la vez variadas. Esta es con garbanzos pero… Sigue leyendo
Chili con carne
Receta influencia de mis estancias en los Estados Unidos. Como decía la semana pasada el tiempo está cambiante, así es que mejor prepararla antes de que llegue el verano porque es bastante… Sigue leyendo