Publicación de la categoría: Legumbres

Cazuela gratinada de judías con salchichas

  Parece complicado pero en realidad es bastante sencillo este plato. Eso sí como mucho se le puede acompañar con un poco de verde porque es muy completo. A disfrutar.   Para 4… Sigue leyendo

Lentejas estofadas con foie

  Nada, que me ha dado por las legumbres. Se ve que viene el verano muy cerca y me veo sudando como un pollo por las esquinas. Hay que aprovechar. Si no les… Sigue leyendo

Judías carilla canela con rabo

  Acabada la cuaresma se nos va la mano. Hay que aprovechar antes de que vengan los calores y tengamos que sobrevivir debajo de un aire acondicionado.  Estas judías las compro en Asturias… Sigue leyendo

Alubias de Tolosa con berza y morcilla de puerro

  Me preguntaban el otro día si no hacía potajes. Todo se andará. Por ahora unas judías de Tolosa. Si no encuentras las morcillas de puerro se pueden sustituir por morcillas de verdura.… Sigue leyendo

Habas a la catalana con foie gras

Aprovechando que sigue habiendo habas de temporada vamos a hacer una receta regional. Es sencillita, pero sale buenísima. Lo único que puede costar conseguir butifarra negra. Suerte y a disfrutar… Para 4 personas… Sigue leyendo

Butifarra con judias

  Otro poco de cocina catalana. En Madrid no es fácil encontrar las butifarras, pero se puede. A malas siempre se puede hacer con salchichas blancas. Para 4 personas   INGREDIENTES   4… Sigue leyendo

Cocido Montañes

Ya llegó el invierno y nos podemos permitir platos más contundentes. Este es de origen cántabro y no encontrarás dos recetas iguales. A mi me gusta con el caldo trabado pero a otros… Sigue leyendo

Fabes con níscalos

Llevaba ya varios días haciéndolos con patatas y decidí que había que cambiar. De esta forma también están muy buenos. Para 4 INGREDIENTES 400 g fabes o judías blancas 400 g níscalos 1/2… Sigue leyendo

Lentejas rojas estofadas

Para 4 personas INGREDIENTES 300 g lentejas rojas 1 puerro ½ cebolla 1 diente de Ajo 1 pimiento amarillo 1 tomate rallado 1 cta pimentón Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta… Sigue leyendo

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