Hojaldre de manzana rapido
Este postre es de lo más socorrido, sobre todo porque se prepara en anda y se puede hornear mientras comes. Caliente está muy rico con una bola de helado de vainilla.
INGREDIENTES:
1 paquete de masa de hojaldre redonda
4 manzanas reinetas
75 g mantequilla.
Azúcar moreno
Canela
Nuez moscada
Nueces
Pasas
Mermelada de albaricoque
ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 200º
Extendemos la masa y la pinchamos con un tenedor dejando un borde de dos o tres centímetros sin pinchar para que suba y no se nos salgan los líquidos. Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas. Lo más fácil es con una mandolina. Extendemos la mitad y espolvoreamos con azúcar, canela y nuez moscada al gusto. Añadimos el resto de la manzana haciendo un montículo. Esparcimos las nueces, más pasas y la mantequilla en pequeños dados. Volvemos a espolvorear con azúcar y canela y metemos al horno de 25 a 30 minutos o hasta que se doren las puntas de las manzanas y suba el borde de hojaldre. Dejamos reposar 15 minutos y pintamos con la mermelada de albaricoque, diluida con un poco de agua si es muy espesa, para que adquiera un bonito tono brillante.