Brownie jugoso de chocolate

Por si os queda algún hueco después del roscón una receta ligerita. Ya nos pondremos a régimen

INGREDIENTES:

125 g mantequilla

150 g dátiles sin hueso

90 ml agua caliente

½ cta bicarbonato

100 g azúcar

2 huevos

50 g cacao en polvo

70 g harina

¼ cta levadura

½ cta extracto de vainilla

¼ cta sal

120 g chocolate negro

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 160º

Picar los dátiles en trocitos pequeños  y mezclar con la mantequilla, el bicarbonato y el agua caliente para que se hidraten. Reposar 20 minutos. Mezclar con el resto de los ingredientes y el chocolate negro en trozos más o menos grandes según nos guste. Extendemos en un molde cuadrado con papel sulfurizado en el fondo.

Hornear 50 minutos. Reposar 10 minutos sobre una rejilla y desmoldar. Enfriar sobre la rejilla.