Solomillo de choto asado a la mostaza

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Receta de fiesta muy fácil de hacer y sobre todo porque requiere poca atención y puedes estar con los invitados en vez de estar metido en la cocina. Parece que va a salir muy fuerte con tanta mostaza, pero en realidad pierde la fuerza en el horno y queda suave. Con las sobras puedes hacer maravillas. A disfrutar

 

Para 6

 

INGREDIENTES

 

1kg cabecero de solomillo de choto

2 cda mostaza Dijon

2 cda mostaza antigua

1 cta salsa Worcestershire

½ vasito brandy

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

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ELABORACIÓN

 

Sacamos la carne de la nevera un buen rato antes para que no esté muy fría.

 

Precalentamos el horno a 200º

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Limpiamos bien la pieza de carne y la salpimentamos. Con las varillas batimos el resto de los ingredientes. Cubrimos por todas partes la carne y la ponemos en una placa de horno. Meter en el centro del horno y dejar al gusto:

 

25 minutos: poco hecha

30 minutos: al punto

35 minutos: hecha

 

Dejar reposar 5 minutos antes de trinchar

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