Solomillo de choto asado a la mostaza
Receta de fiesta muy fácil de hacer y sobre todo porque requiere poca atención y puedes estar con los invitados en vez de estar metido en la cocina. Parece que va a salir muy fuerte con tanta mostaza, pero en realidad pierde la fuerza en el horno y queda suave. Con las sobras puedes hacer maravillas. A disfrutar
Para 6
INGREDIENTES
1kg cabecero de solomillo de choto
2 cda mostaza Dijon
2 cda mostaza antigua
1 cta salsa Worcestershire
½ vasito brandy
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Sacamos la carne de la nevera un buen rato antes para que no esté muy fría.
Precalentamos el horno a 200º
Limpiamos bien la pieza de carne y la salpimentamos. Con las varillas batimos el resto de los ingredientes. Cubrimos por todas partes la carne y la ponemos en una placa de horno. Meter en el centro del horno y dejar al gusto:
25 minutos: poco hecha
30 minutos: al punto
35 minutos: hecha
Dejar reposar 5 minutos antes de trinchar