Tarta de naranja sanguina y almendras
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Llegué a la entrada 200 y me entró el bajón. He necesitado algo de tiempo para recuperarme y seguir poniendo las recetas que yo luego también utilizo. Sobre todo las dulces que necesitan de una receta más exacta. La temporada de sanguinas ya ha pasado pero se puede hacer igual con naranja normal o con cualquier cítrico. También el fruto seco se puede cambiar. Con avellanas también he probado y está igual de bueno. A disfrutar.
INGREDIENTES:
160 g harina
50 g almendra
100 g azúcar
1 cta levadura en polvo
1 huevo
50 g mantequilla
½ cta extracto de vainilla
1 pizca de sal
4 naranjas sanguinas
30g azúcar moreno
ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 180º
Rallar la piel de una de las naranjas con cuidado de no rallar la parte blanca. Mezclar con el azúcar moreno y reservar. Pelar las naranjas sin dejar nada de la parte blanca y cortarlas en rodajas finas quitando las pepitas. Forrar la base de un molde redondo de bizcocho desmoldable con papel de horno. Con el robot de cocina pulverizar un poco las almendras. En un bol mezclarlas con el resto de los ingredientes secos. Añadir la mantequilla en pomada, el huevo y la vainilla y mezclar con las manos. Queda un poco pegajoso. Extender la masa en el molde dejando los bordes un poco más altos para que no se salga nada de liquido. Extender las rodajas de naranja y espolvorear con el azúcar moreno. Hornear 45-50 minutos hasta que doren los bordes.
