Meatloaf

meat loaf

Se ve que hace tiempo que no voy a Estados Unidos y me ha entrado la morriña, porque últimamente las recetas que hago son tradicionales americanas. Es más las próximas me parece que también lo serán. Esta es de lo más típica, incluso un cantante y su banda se llaman así. Aunque originario de Europa se utilizó en la gran depresión porque era barato. Se utilizaban recortes e carne picados y se estiraba con pan o cereales. Se puede comer frío o caliente. A disfrutar.

 

Para 4 personas

 

INGREDIENTES

 

375 g carne picada de ternera

1 huevo

25 g crackers

1 cda kétchup

1 cda salsa HP

1 cta salsa Worcestershire

1 diente de ajo pequeño

½ cebolla mediana

70 ml leche

40 g queso rallado

¼ cta jengibre en polvo

Sal, pimienta y nuez moscada

 

60 g kétchup

1 cta mostaza de Dijon

30 g azúcar moreno

 

ELABORACIÓN

 

Picamos muy fino la cebolla y el ajo y machacamos los crackers con la mano. Mezclamos bien todos los ingredientes y lo metemos en un molde engrasado de 30 x 10. Cubrimos con la mezcla de kétchup y azúcar moreno y lo introducimos en un horno pre-calentado a 180º por 40 o 45 minutos o hasta que el centro esté a unos 70º. Servir con una salsa de carne. Combina muy bien con puré de patata.

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