Quiché Lorraine

bquiche lorraine

 

Lo bueno de la quiché es lo versátil que es. La puedes tomar fría o caliente, reciente o de un día para otro, se trasporta muy bien… Yo me suelo llevar una para tomar de aperitivo cuando voy invitado a casa de alguien. Con un poco de verde también hace una cena perfecta. A disfrutar.

INGREDIENTES

 

Masa de hojaldre, fresca o previamente descongelada a temperatura ambiente.

5 huevos.

150 g  bacón.

200 ml. Nata líquida.

200 ml. Leche.

150 g  queso Emmental rallado.

Sal, pimienta y nuez moscada.

 

ELABORACIÓN:

 

Precalentar el horno a 200º

 

Poner la masa en un recipiente antiadherente de unos 3,50 cms. de altura con la base desmoldable, a ser posible, para después poderlo sacar con facilidad y no romper los bordes del hojaldre. Pinchar toda la superficie con un tenedor para que no levante y cubrir con papel de horno. Ponerle algo de peso encima, como unos garbanzos que luego puedes guardar para otra vez.

 

Pre-cocer la masa 10min.

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Freír el bacón en una sartén sin nada de materia grasa.

 

Batir los huevos con una varilla, añadir la nata y la leche. Incorporar el bacón, ya templado, la sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

 

Echar la mezcla sobre la masa y añadir el queso uniformemente por toda la superficie.

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Hornear por unos 45 minutos a una temperatura de 180ºC.

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