Magdalenas de arandanos

Magdalenas arandanos

El otro día pasé por una frutería y vi que tenían de oferta arándanos frescos. Nunca había utilizado fruta fresca para hacer esta receta. Los utilizaba en conserva o congelados y como siempre si te tiras a lo fresco es lo mejor. A disfrutar.

 

Hace 16

 

INGREDIENTES:

 

300 g harina de repostería

1 cda levadura en polvo

¼ cta sal

200 g azúcar

120 ml aceite vegetal

120 ml leche

2 huevos

1 cta extracto de vainilla

300 g arándanos frescos

 

ELABORACIÓN:

 

Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde de magdalenas o disponer moldes de papel en una bandeja de horno.

 

Mezclar los ingredientes secos en un bol, esto es la harina, levadura, azúcar y sal y tamizar.

 

Hacer un agujero en el centro y añadir la leche, el aceite y el azúcar. Mezclar con una cuchara de madera. Cuando esté casi todo incorporado añadir la fruta y terminar de mezclar.

 

Rellenar los moldes hasta ¾ de su capacidad. Espolvorear con azúcar por encima. Hornear  de 30 a 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco. Dejar enfriar sobre una rejilla.

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