Quiché de salmón y espárragos

quiche salmon

 

Otra forma de preparar la quiché. La verdad es que se puede hacer casi de cualquier cosa. En esta hay que tener cuidado con la sal por el queso y el salmón ya que puede quedar un poco fuerte. A disfrutar

 

Para 4 personas

 

INGREDIENTES:

 

Masa brisa

3 huevos

250 ml. nata líquida

6 espárragos

100 g salmón ahumado

150 g queso emmental

Aceite de oliva virgen extra

Sal, pimienta y nuez moscada.

 

ELABORACIÓN:

 

Poner la masa en un recipiente antiadherente de unos 20 cm de diámetro con la base desmoldadle, a ser posible. No pasa nada porque la masa sobre por los bordes. Pinchar toda la superficie con un tenedor para que no suba. Meterla en la nevera.

 

Precalentar el horno a 200º

 

Tronchar los espárragos por donde rompan y cortarlos en trocitos reservando las puntas para decorar. Pasarlos por la sartén con un poco de aceite unos minutos y reservar.

 

Cuando el horno coja la temperatura pre-cocer la masa 10min.

 

Batir los huevos con una varilla, añadir la nata y mezclar bien. Incorporar los trocitos de esparrago, la sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

 

Verter la mezcla sobre la masa espolvorear el queso rallado y sumergirlo uniformemente con un tenedor. Poner encima las puntas de esparrago y el salmón cortado en tiras y hornear 45 minutos a una temperatura de 180ºC.

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