Hojaldre de queso y bacón
El otro fin de semana salió un día bueno y nos fuimos a comer al campo. Esta receta es también muy socorrida para llevar a casa de alguien o para una celebración. Queso puedes utilizar el que quieras, pero que funda un poco, y si quieres puedes sustituir el bacón por jamón para quitarle un poco de grasa (aunque no tiene mucha solución, light no es. A disfrutar.
Para 6
INGREDIENTES
1 masa de hojaldre rectangular congelada
200g de emmental rallado
150 g bacón en tiras
2 cta mostaza de Dijon
Nuez moscada
Pimienta negra molida
1 huevo
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200º
En una sartén pequeña doramos el bacón para que pierda la grasa. Lo escurrimos bien y reservamos. Desenrollamos la masa sobre la encimera sin retirar el papel o si es congelada lo hacemos con un poco de harina para que no se nos pegue. Se corta por la mitad y una de ellas la ponemos sobre papel vegetal en una placa de horno. Distribuimos la mostaza con una cucharita y a continuación distribuimos el queso sin llegar a los bordes. Ponemos por encima el bacón y molemos encima pimienta y nuez moscada al gusto. Humedecemos con huevo batido todo el borde y ponemos la otra mitad de hojaldre un poco estirado para que nos llegue hasta los laterales. Apretamos los bordes para que se peguen. Pintamos con huevo por encima y con la punta del cuchillo hacemos unos agujeritos por encima para que no reviente con el vapor. Metemos en el horno 20 minutos o hasta que esté dorado. Sacamos del horno y a los 5 minutos retiramos a una rejilla para terminar de templar.
