Hojaldre de queso y bacón

hojaldre queso bacon

El otro fin de semana salió un día bueno y nos fuimos a comer al campo. Esta receta es también muy socorrida para llevar a casa de alguien o para una celebración. Queso puedes utilizar el que quieras, pero que funda un poco, y si quieres puedes sustituir el bacón por jamón para quitarle un poco de grasa (aunque no tiene mucha solución, light no es. A disfrutar.

 

Para 6

 

INGREDIENTES

 

1 masa de hojaldre rectangular congelada

200g de emmental rallado

150 g bacón en tiras

2 cta mostaza de Dijon

Nuez moscada

Pimienta negra molida

1 huevo

 

ELABORACIÓN

 

Precalentamos el horno a 200º

 

hojaldre queso bacon1

 

En una sartén pequeña doramos el bacón para que pierda la grasa. Lo escurrimos bien y reservamos. Desenrollamos la masa sobre la encimera sin retirar el papel o si es congelada lo hacemos con un poco de harina para que no se nos pegue. Se corta por la mitad y una de ellas la ponemos sobre papel vegetal en una placa de horno. Distribuimos la mostaza con una cucharita y a continuación distribuimos el queso sin llegar a los bordes. Ponemos por encima el bacón y molemos encima pimienta y nuez moscada al gusto. Humedecemos con huevo batido todo el borde y ponemos la otra mitad de hojaldre un poco estirado para que nos llegue hasta los laterales. Apretamos los bordes para que se peguen. Pintamos con huevo por encima y con la punta del cuchillo hacemos unos agujeritos por encima para que no reviente con el vapor. Metemos en el horno 20 minutos o hasta que esté dorado. Sacamos del horno y a los 5 minutos retiramos a una rejilla para terminar de templar.

 

hojaldre queso bacon2

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