Tarta de fresas y albahaca
Tenemos las fresas completamente de temporada y te venden por todos lados cajas de 2 kg. a muy buen precio. Dan para mucho pero hay que aprovechar. Esta recetas es muy curiosa y diferente a lo que hayas probado. A disfrutar.
INGREDIENTES:
1 kg fresas
1 docena hojas de albahaca
½ limón
3 cda vinagre balsámico
150 g azúcar
50 g harina
1 pizca de sal
Pimienta negra
1 huevo
2 masas quebradas
ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 180º
En un bol mezclar las fresas lavadas y limpias, cortadas en cuartos, con la ralladura de limón, la albahaca cortada en juliana y el vinagre balsámico. Reservar.
En otro recipiente mezclar el azúcar con la harina, la sal y la pimienta.
Extender una masa y cubrir un molde de 23 cm. Pinchar con un tenedor y guardar en la nevera. Extender la otra masa y cortar 6 tiras de 3 o 4 centímetros. Incorporar los ingredientes secos a las fresas y mover bien. Añadir al molde con la masa y cubrir con las tiras de masa para hacer una rejilla. Para ello primero hacer una cruz y luego entrelazar. Cerrar los bordes presionando con los dedos y pintar con el huevo batido la masa. Hornear de 30 a 35 minutos o hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar antes de servir.
