Hamburguesa con queso de cabra y canonigos

INGREDIENTES

200g carne picada de buey

1 pan de hamburguesa

Queso de cabra

Canónigos

Tomates secos

Cebolleta roja

Mostaza de Dijon

1 diente de ajo pequeño

Pimentón agridulce

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Salpimentamos la carne picada, hacemos una bola y la dejamos reposar tapada con un plástico al menos 20 minutos para que se ligue la carne.

Hacemos un alioli con el ajo, aceite, pimentón y sal.

Le damos forma a la carne y la hacemos a la plancha con un poco de aceite. Al darle la vuelta ponemos el queso y tapamos un poco para que se funda. Untamos la parte de arriba del pan con el alioli y la de abajo con mostaza. Montamos con los tomates secos cortados en dos, la cebolleta y los canónigos.