Revuelto de boletus

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Vamos a meterle algún ingrediente más…

Para 2

 

INGREDIENTES

 

1 boleto bien grande

1 diente de ajo

2 huevos

2 cda nata

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

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ELABORACIÓN

 

Limpiamos el boleto de tierra con un cepillo y si es necesario lo pelamos, pero nunca lo metemos en agua.

 

revuelto boletus3       revuelto boletus2

 

En una sartén con aceite bien caliente doramos el ajo picado todo lo fino que podamos. Cuando empiece a coger color añadimos el boleto cortado en láminas y salamos. Batimos los dos huevos, incorporamos la nata y salpimentamos. Cuando vuelva a coger el agua que haya soltado incorporamos el huevo. Damos dos o tres vueltas y terminamos de hacer fuera del fuego para que nos queden bien cremosos y no se nos pasen

 

brevuelto boleto

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