Revuelto de boletus

Vamos a meterle algún ingrediente más…

Para 2

INGREDIENTES

1 boleto bien grande

1 diente de ajo

2 huevos

2 cda nata

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Limpiamos el boleto de tierra con un cepillo y si es necesario lo pelamos, pero nunca lo metemos en agua.

En una sartén con aceite bien caliente doramos el ajo picado todo lo fino que podamos. Cuando empiece a coger color añadimos el boleto cortado en láminas y salamos. Batimos los dos huevos, incorporamos la nata y salpimentamos. Cuando vuelva a coger el agua que haya soltado incorporamos el huevo. Damos dos o tres vueltas y terminamos de hacer fuera del fuego para que nos queden bien cremosos y no se nos pasen