Ensalada de bonito con anchoa y piparra
INGREDIENTES
1 lata pequeña de bonito en escabeche
1 cda mahonesa
1 cta mostaza de Dijon
½ cebolleta pequeña
4 pepinillos pequeños
Anchoas en aceite
Piparras
Panecillos tostados
ELABORACIÓN
Primero preparamos la ensalada de bonito. Para ello en un bol mezclamos la mahonesa con la mostaza. Añadimos el bonito escurrido y mezclamos bien. Incorporamos la cebolleta y los pepinillos picados finos y removemos. Si vemos que queda un poco seco podemos añadir más mahonesa.
Servimos con la ensalada sobre un panecillo tostado, una anchoa en aceite y una o dos piparras.