Cigalitas a la sartén

bcigalitas

 

Estas no son muy grandes, pero tampoco merece la pena. Las encontré baratitas y hay que aprovechar la oportunidad. Así las comía en Barcelona, no se si será típico de allí. A disfrutar.

 

INGREDIENTES

 

1 docena de cigalas terciadas

2 dientes de ajo

1 tomate pequeño

½ vasito de brandy

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

 

ELABORACIÓN

 

En una sartén con bien de aceite ponemos a dorar los ajos picados a fuego medio fuerte. Les damos unas vueltas y ponemos las cigalas boca abajo. Las dejamos un par de minutos hasta que se empiecen a poner blancas por abajo. Subimos el fuego y les damos la vuelta. Al poco incorporamos brandy y dejamos que se evapore el alcohol y por último el tomate rallado. Dejamos que reduzca un poco y servimos calientes.

Anuncios