Salteado de tirabeques y tomates secos

Esta receta sí que no tiene ningún misterio. Lo único es que los tirabeques son muy de temporada y no se encuentran fácilmente. Si los ves no dudes en comprarlos que están muy buenos y se pueden añadir a cualquier salteado o arroz. A disfrutar.

INGREDIENTES

300 g tirabeques

½ docena de tomates secos en aceite

1 diente de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Quitamos el rabito a los tirabeques, los lavamos y escaldamos 3 minutos en abundante agua salada. Ponemos el ajo picado fino en una sartén y cuando empiece a dorar añadimos los tirabeques y los tomates secos cortados por la mitad. Rehogamos y servimos como acompañamiento o como primer plato.