Pollo de Angel
Está receta fue un experimento un día que no sabía que hacer y empece a juntar cosas que tenía por la nevera. Después fue todo un éxito con la familia y amigos y todavía me siguen pidiendo que la haga. Si quieres cortar las calorías utiliza leche desnatada y un poco de harina para que ligue. Ojo con el pan. A disfrutar.
Para 6
INGREDIENTES
2 pechugas de pollo en daditos o tiras
3 dientes de ajo
½ l de nata
100 g queso fuerte (parmesano, azul…)
1 vasito de brandy
1 cta albahaca seca
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
En una cazuela ancha y baja doramos los ajos cortados en láminas con cuidado de que no se quemen. Doramos el pollo salpimentado en varias tandas si fuera necesario para que no suelte agua. Reincorporamos los ajos y añadimos la albahaca y el brandy. Cuando haya reducido bajamos el fuego al mínimo y agregamos la nata y seguidamente el queso. Disolvemos y le damos un hervor suave para que espese la salsa y no se corte la nata. Se puede acompañar de unas patatas fritas o de pasta de cualquier tipo.
