Merluza hervida con patatas
Han pasado las fiestas y el cuerpo pide cosas suaves. Si no lo quieres con mahonesa para quitarle calorías sírvelo con el caldo de la cocción. Yo prefiero bebérmelo antes. Ten cuidado de no hacer demasiado el pescado que con el reposo se termina de hacer. A disfrutar.
Para 1
INGREDIENTES
1 rodaja de merluza o pescadilla gorda
1 patata
1 diente de ajo pequeño
1/2 cebolleta pequeña
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta blanca
ELABORACIÓN
En un cazo ponemos a cocer la cebolleta, el ajo con un golpe y el perejil con un chorrito de aceite cuando rompa a hervir añadimos la patata cortada en daditos y salamos. Hervimos a fuego suave y tapado 20 minutos con agua suficiente para que cubra. Añadimos el pescado salpimentado haciéndole hueco entre las patatas. Cocemos tapado 5 minutos. Retiramos del fuego y reposamos 2 minutos antes de servir. Emplatamos con el caldo o sin él y con un poco de mahonesa casera.
