Penne con calabaza y alcaparras al oloroso
Una receta muy rápida para no complicarse nada la vida y tirando de fondo de nevera. A disfrutar.
Para 2
INGREDIENTES
200 g penne o pasta corta
100 g calabaza
2 cta alcaparras
½ vasito vino oloroso
25 g mantequilla
½ cta ajo seco
Nuez moscada
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Vamos poniendo a hervir la pasta en abundante agua salada siguiendo las instrucciones del fabricante.
En una sartén ponemos un poco de aceite y la mantequilla. Ponemos la calabaza en daditos de un centímetro y salteamos 2 o tres minutos. Incorporamos las alcaparras escurridas y damos unas vueltas. Regamos con el oloroso y añadimos las especias y la pasta. Servimos con queso rallado y pimienta negra recién molida al gusto.