Penne con calabaza y alcaparras al oloroso

penne calabaza alcaparras

Una receta muy rápida para no complicarse nada la vida y tirando de fondo de nevera. A disfrutar.

 

Para 2

 

INGREDIENTES

 

200 g penne o pasta corta

100 g calabaza

2 cta alcaparras

½ vasito vino oloroso

25 g mantequilla

½ cta ajo seco

Nuez moscada

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

 

ELABORACIÓN

 

Vamos poniendo a hervir la pasta en abundante agua salada siguiendo las instrucciones del fabricante.

 

En una sartén ponemos un poco de aceite y la mantequilla. Ponemos la calabaza en daditos de un centímetro y salteamos 2 o tres minutos. Incorporamos las alcaparras escurridas y damos unas vueltas. Regamos con el oloroso y añadimos las especias y la pasta. Servimos con queso rallado y pimienta negra recién molida al gusto.

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