Pudin de aprovechamiento

Pudding

Aquí se me ha dado el caso de que me viene gente a casa y no tengo postre. A ver que hago con lo que tengo en la nevera y le ha tocado al pan duro y un trozo de roscón reseco. Mermelada para darle un poco de gracia y la mezcla para hacer un flan. Después pensé que con pepitas o trocitos de chocolate también podía estar buenísimo. Los ingleses hacen algo parecido untando con mantequilla las rebanadas de pan y lo llaman bread and butter pudding. A disfrutar.

 

INGREDIENTES:

 

Pan o bollos del día anterior

3 huevos

200 ml nata

350 ml leche

60 g azúcar blanquilla

1 cda ron

½ cta extracto de vainilla

Nuez moscada

Mermelada

Pasas

Canela

Mantequilla

 

ELABORACIÓN:

 

Precalentamos el horno a 180º

 

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Untamos un molde de horno con mantequilla para que se despegue mejor. Cortamos el pan o los bollos con mermelada al gusto y los ponemos en el molde según queramos. Repartimos las pasas por encima. En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que se disuelva. Añadimos la nata, la leche, el ron, la vainilla y la nuez moscada y mezclamos. Vertemos con un cazo por encima remojando por igual. Espolvoreamos con canela y metemos en el horno 30 minutos.

 

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