Ensalada de pepino

Ensalada de pepino

 

Otra ensalada fresquita y rapida para el verano. Si haces dieta disociada no le pongas el maíz que se lleva muy mal con la proteína. A disfrutar

 

Para 1

 

INGREDIENTES

 

1 pepino

½ cebolleta roja

½ lata de maíz

½ yogur

Eneldo

Aceite

Vinagre o limón

Sal

Pimienta

 

ELABORACIÓN

 

En un bol preparamos el aliño, incorporamos sal, pimienta y eneldo.  Luego añadimos el yogur y el vinagre y ligamos con la varilla incorporando el aceite. Pelamos el pepino y lo cortamos en daditos y lo añadimos al bol con el maíz y la cebolleta cortada fina.  Damos unas vueltas y ya está; sencillo.

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