Publicación de la categoría: Tapas

Quiché Lorraine

  Lo bueno de la quiché es lo versátil que es. La puedes tomar fría o caliente, reciente o de un día para otro, se trasporta muy bien… Yo me suelo llevar una… Sigue leyendo

Espárragos blancos naturales

  ¡Aprovechemos la temporada! La mayoría de nosotros no los hemos probado nunca naturales, sólo los de lata. Por supuesto, y como todo, no tienen nada que ver. Ahora, eso sí, no son… Sigue leyendo

Habitas con cigalas

Ahora que están de temporada unas habitas muy ricas guisadas. Fuera de temporada siempre puedes utilizarlas de frasco, bien escurridas, y añadirlas al final.  También se puede servir de aperitivo en una cuchara… Sigue leyendo

Hojaldre de confit de pato a la naranja

Que elegante y tramposo es este hojaldre. Si no te ve nadie puedes decir que llevas todo el día en la cocina. Para una cena de lujo francés  será todo un éxito. Para… Sigue leyendo

Steak tartar

Este es un éxito que todo el mundo me pide la receta. Me la paso mi amigo Nuccio y sale mejor que en muchos restaurantes. A mi me encanta y me lo preparo… Sigue leyendo

Guacamole

Ojo con este aperitivo porque llena bastante. Es ideal para picar entre varios viendo un partido y tomando unas cervezas. También acompaña perfectamente, como salsa, un montón de platos mejicanos. Para 6 INGREDIENTES… Sigue leyendo

Tartar de salmón

Vamos a empezar el apartado de pescados con una receta que vale tanto de segundo como de aperitivo. Es fría, lo que no corresponde mucho a esta época, pero está muy rica Para… Sigue leyendo

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