Pollo a la cerveza
Esta receta la recuerdo de toda la vida. Se puede hacer en la olla rápida y la mayor complicación que tiene es cortar el ajo y la cebolla. Para incluso manchar menos pongo en una bolsa de plástico una cucharada de harina, la sal y la pimienta. Luego meto el pollo y la cierro con aire dando unas vueltas para que se mueva el pollo dentro y lo agito para que se enharine. Eso sí, ten cuidado de que no tenga ningún agujero. Para hacerlo más de régimen, quítale la harina. A disfrutar
Para 2
INGREDIENTES
1 pechuga de pollo con hueso cortada en dos
1 cebolla hermosa
1 diente de ajo
1 lata de cerveza
Nuez moscada
Harina
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Un una olla doramos las pechugas enharinadas y salpimentadas. Las reservamos y pochamos el ajo y la cebolla cortados lo más fino que podamos. Cuando empiece a dorar reincorporamos el pollo, rallamos la nuez moscada y añadimos la cerveza. Dejamos que evapore el alcohol y si es necesario añadimos un poco de agua. Cerramos la olla y cocemos 15 minutos. Esperamos a que baje el peso y abrimos. Dejamos cocer destapado hasta que reduzca la salsa y se ligue.