Pollo a la cerveza

pollo cerveza

 

Esta receta la recuerdo de toda la vida. Se puede hacer en la olla rápida y la mayor complicación que tiene es cortar el ajo y la cebolla. Para incluso manchar menos pongo en una bolsa de plástico una cucharada de harina, la sal y la pimienta. Luego meto el pollo y la cierro con aire dando unas vueltas para que se mueva el pollo dentro y lo agito para que se enharine. Eso sí, ten cuidado de que no tenga ningún agujero. Para hacerlo más de régimen, quítale la harina. A disfrutar

 

pollo cerveza1

 

Para 2

 

INGREDIENTES

 

1 pechuga de pollo con hueso cortada en dos

1 cebolla hermosa

1 diente de ajo

1 lata de cerveza

Nuez moscada

Harina

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

 

ELABORACIÓN

 

Un una olla doramos las pechugas enharinadas y salpimentadas. Las reservamos y pochamos el ajo y la cebolla cortados lo más fino que podamos. Cuando empiece a dorar reincorporamos el pollo, rallamos la nuez moscada y añadimos la cerveza. Dejamos que evapore el alcohol y si es necesario añadimos un poco de agua. Cerramos la olla y cocemos 15 minutos. Esperamos a que baje el peso y abrimos. Dejamos cocer destapado hasta que reduzca la salsa y se ligue.

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