Pasta con kale y queso gamoneu

pasta kale

Hemos vuelto de Estados Unidos y parece que está bajando la moda del Kale. En el fondo es la col rizada del norte de España de toda la vida. El caso es que está buena y ahora es más fácil de encontrar. A disfrutar.

 

Para 2

 

INGREDIENTES

 

100 g pasta

180 g kale o col rizada 3/4 hojas

150 g calabaza

2 dientes ajo

50 g queso gamoneu

1 cta comino grano

Cayena

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen extra

 

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ELABORACIÓN

 

Cocemos la pasta en abundante agua salada siguiendo las instrucciones del fabricante.

 

En una sartén grande cubrir el fondo con aceite y freír lentamente los ajos laminados. Justo antes de que estén dorados retirar y reservar. Añadir calabaza en daditos hasta que empiece a ablandar, como 5 minutos. Añadir cominos y dar unas vueltas con cuidado de que no se queme. Incorporar el kale o col rizada sin tallos y cortado en trozos. Dar unas vueltas hasta que cambie de color, salpimentar y añadir la cayena al gusto. Incorporar la pasta sin necesidad de que este muy escurrida y dar unas vueltas hasta que todo se incorpore bien. Servir con los ajos por encima y el queso en lascas.

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