Ensalada murciana
Esta ensalada se puede hacer con tomate natural pelado pero yo siempre la he tomado con tomate de bote. Esto la hace muy socorrida porque para una cena la montas en un momento… Sigue leyendo
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Empanada de bonito
Que socorrida es la empanada. En esta época veraniega te la puedes llevar a cualquier lado. Esta buena templada o fría y si compras la masa no tiene ningún misterio. Las fotos son… Sigue leyendo
Bonito con tomate
Sigue habiendo buen bonito y a buen precio en el mercado. Como siempre hay que aprovechar los productos de temporada que están en sus mejores condiciones y a su mejor precio. Si quieres… Sigue leyendo
Tomates secos al sol
Este año la producción de tomates ha sido tardía pero muy abundante. Una opción para conservarlos es secarlos al sol para luego hidratarlos cuando nos hagan falta. Los tomates secos son muy versátiles… Sigue leyendo
Ensalada de pasta
Me ha dado por las ensaladas y es que con este calor el cuerpo sólo pide cosas fresquitas. Además este tipo de ensaladas sirven como plato único porque no hay quien se… Sigue leyendo
Ensalada de judía fina
Estas judías son típicas en el levante y yo las conozco especialmente por Cataluña. También se las conoce como judía Kenya y particularmente por su precio. Eso sí, son insuperables. Lo que… Sigue leyendo
Salmorejo
Cualquier sopa fría veraniega es ideal como aperitivo. Se puede servir en chupitos o como entrante. En algunos sitios el salmorejo lo untan en pan, pero a mi me gusta bebido como el… Sigue leyendo
Ensalada templada de esparragos
Para después del fin de semana… algo ligerito. A disfrutar. Para 1 INGREDIENTES ½ docena de espárragos 1 tomate hermoso 1 diente de ajo Queso manchego curado Aceite virgen… Sigue leyendo
Lasaña de verduras
Ha pasado tiempo desde la ultima receta. Lo que tienen las vacaciones. Esta si se quiere hacer algo mas ligera es mejor hacer todo a la plancha. Pierde su gracia, eso si. Para… Sigue leyendo
Pocita
Vamos aligerando. Esta es perfecta para una cena. Es una variante de la que hacíamos en casa de mi amigo Narciso. Para 3 INGREDIENTES 3 alcachofas de pan 1… Sigue leyendo