Solomillitos al Whisky

solomillito whisky

Hoy he llegado tarde y no tenía mucho tiempo para cocinar. He tirado de lo que había en la nevera y ha salido esto. Ha merecido la pena. Si estas a régimen quitalé la harina y listo. A disfrutar.

 

Para 2

 

INGREDIENTES

 

1 solomillo de cerdo ibérico

1 diente de ajo

½ cebolleta

4 champiñones

1 vasito de whisky

1 cta harina

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

 

ELABORACIÓN

 

Salpimentamos los solomillitos cortados en medallones y los sellamos en una plancha muy caliente con un poquito de aceite y los reservamos. Bajamos el fuego a medio y añadimos un poco de aceite si fuera necesario. Pochamos la cebolla y el ajo cortados muy pequeños. Limpiamos los champiñones y los cortamos en cuatro. Cuando empiece a dorar añadimos los champiñones y los cocinamos unos minutos. Añadimos la harina y la rehogamos. Incorporamos los solomillitos con el liquido que hayan soltado y el whisky. Esperamos a que evapore el alcohol y si fuera necesario añadimos un poco de agua. Dejamos que ligue y servimos.

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