Solomillitos al Whisky
Hoy he llegado tarde y no tenía mucho tiempo para cocinar. He tirado de lo que había en la nevera y ha salido esto. Ha merecido la pena. Si estas a régimen quitalé la harina y listo. A disfrutar.
Para 2
INGREDIENTES
1 solomillo de cerdo ibérico
1 diente de ajo
½ cebolleta
4 champiñones
1 vasito de whisky
1 cta harina
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Salpimentamos los solomillitos cortados en medallones y los sellamos en una plancha muy caliente con un poquito de aceite y los reservamos. Bajamos el fuego a medio y añadimos un poco de aceite si fuera necesario. Pochamos la cebolla y el ajo cortados muy pequeños. Limpiamos los champiñones y los cortamos en cuatro. Cuando empiece a dorar añadimos los champiñones y los cocinamos unos minutos. Añadimos la harina y la rehogamos. Incorporamos los solomillitos con el liquido que hayan soltado y el whisky. Esperamos a que evapore el alcohol y si fuera necesario añadimos un poco de agua. Dejamos que ligue y servimos.