Pollo guisado en la olla rápida

¡Qué calor que hace! Una receta rapidita para irse corriendo a la piscina o darse un bañito en la playa, el que pueda… Quítale la harina y acompáñalo de alguna verdura o una ensalada y de régimen total. A disfrutar

Para 2

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo con hueso cortada en dos

1 cebolla hermosa

1 diente de ajo

1 vaso de vino blanco

1 cta de pimentón

1 cda vinagre o zumo de limón

Harina

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Un una olla rápida abierta doramos las pechugas enharinadas y salpimentadas a fuego fuerte. Las reservamos y bajamos el fuego. Pochamos el ajo y la cebolla cortados lo más fino que podamos. Cuando empiece a dorar añadimos el pimentón con cuidado de que no se nos queme y cortamos la cocción con el vaso de vino blanco dejando que evapore el alcohol. Incorporamos el pollo de nuevo con la piel hacia arriba y añadimos agua hasta que le llegue a la pechuga por la mitad. Si queremos podemos añadir media pastilla de caldo. Cerramos la olla y cocemos 20 minutos a partir de que empiece a pitar en el modo fuerte. Esperamos a que baje el peso y abrimos. Agregamos el vinagre o limón y dejamos cocer destapado hasta que reduzca la salsa y se ligue al gusto.