Patatas doradas con bacón y coles de Bruselas
Un acompañamiento para cualquier asado y un poco festivo. La mostaza le da un poco de gracia y ayuda a que se doren las patatas. Como luego cuento es mejor poner las… Sigue leyendo
Publicación de la categoría: Verduras
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Yuca cocida con mojo de cebolla
Otra forma de preparar la yuca por si quieres ser original estas fiestas. A mi me la servían con carne a la parrilla pero yo creo que combina bien con todo. A disfrutar.… Sigue leyendo
Yuca frita
Vienen las fiestas y con ellas muchos asados necesitados de acompañamientos. Este es original para nosotros ya que no es habitual entre los españoles la yuca. Yo la conocí hace años… Sigue leyendo
Angulas de monte con salmonetes y judía fina
Estuve el otro día en Barcelona y encontré judía fina que sólo encuentro por allí. El resto de la receta vino un poco por aprovechar lo que tenía en la nevera y la… Sigue leyendo
Boletus con patatas
Que cantidad de formas hay de preparar las setas. Esta es muy sencilla y rápida. Lo único el reposar las patatas. Si la quieres mejorar un poco le puedes añadir un poco de… Sigue leyendo
Huevos escalfados con esparragos
Cuando me da con algo me da. Me había picado mi amigo Guillermo con los huevos escalfados y ahí estoy yo depurando la técnica. está claro que no son de experto, pero me… Sigue leyendo
Pisto con huevos escalfados
Es el momento del pisto. Todas las verduras y hortalizas que lo componen están de temporada y por lo tanto muy baratas. Incluso yo aprovecho y lo emboto para disfrutar de él en… Sigue leyendo
Lasaña de verduras light
Versión light de la lasaña de verduras. Incrementa un poco las calorías el queso, pero tampoco es para tanto sobre todo si lo rallas en el momento ya que se utiliza muy poquito.… Sigue leyendo
Gazpacho rojo
Ya está aquí el verano y que más tradicional que el gazpacho. A mi me gusta bien rojo, por lo que sustituyo el pimiento rojo por pimiento verde. La receta tradicional lleva… Sigue leyendo
Alcachofas fritas
Esta semana va la cosa de verde. Hoy un poco menos de régimen, pero en cualquier caso sano total. Yo las suelo poner como tapa, pero sirven también como entrada o acompañamiento.… Sigue leyendo