Ensalada de espinacas y queso de cabra
Esta es ya un clásico. Yo la empecé a tomar en Andorra hace más de 10 años en un restaurante francés por lo que me trae recuerdos de montaña y ski. Es más,… Sigue leyendo
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Ensalada de espinacas y calabaza
Han pasado todos los festejos y un poco de verde no viene mal. Ahora que están de moda las dietas detox (será para desintoxicarse del alcohol y la grasaza) vamos a ir viendo… Sigue leyendo
Bonito del norte en escabeche
Seguimos en plena temporada del bonito del norte y hay que aprovechar que está barato y en mejores condiciones. Hay personas que descartan las verduras, pero a mi me gustan de guarnición para… Sigue leyendo
Bonito con tomate
Sigue habiendo buen bonito y a buen precio en el mercado. Como siempre hay que aprovechar los productos de temporada que están en sus mejores condiciones y a su mejor precio. Si quieres… Sigue leyendo
Ensalada de pollo glaseado
Hoy apetece algo ligerito y rápido. Una ensalada de plato único la mar de rica y equilibrada (que bien ha quedado). Yo la he hecho con lechuga trocadero que es muy blandita, pero… Sigue leyendo
Solomillitos al Whisky
Hoy he llegado tarde y no tenía mucho tiempo para cocinar. He tirado de lo que había en la nevera y ha salido esto. Ha merecido la pena. Si estas a régimen quitalé… Sigue leyendo
Tomates secos al sol
Este año la producción de tomates ha sido tardía pero muy abundante. Una opción para conservarlos es secarlos al sol para luego hidratarlos cuando nos hagan falta. Los tomates secos son muy versátiles… Sigue leyendo
Huevos escalfados con esparragos
Cuando me da con algo me da. Me había picado mi amigo Guillermo con los huevos escalfados y ahí estoy yo depurando la técnica. está claro que no son de experto, pero me… Sigue leyendo
Ensalada de pepino
Otra ensalada fresquita y rapida para el verano. Si haces dieta disociada no le pongas el maíz que se lleva muy mal con la proteína. A disfrutar Para 1 INGREDIENTES… Sigue leyendo
Pisto con huevos escalfados
Es el momento del pisto. Todas las verduras y hortalizas que lo componen están de temporada y por lo tanto muy baratas. Incluso yo aprovecho y lo emboto para disfrutar de él en… Sigue leyendo