Empanada de bonito
Que socorrida es la empanada. En esta época veraniega te la puedes llevar a cualquier lado. Esta buena templada o fría y si compras la masa no tiene ningún misterio. Las fotos son… Sigue leyendo
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Caracola de verduras
Si me apuras esto puede ser un plato único. se pueden tener hechos de antemano, lo único es que después de dorarlos en la saeten los metería un poco en el horno para… Sigue leyendo
Alcachofas con patatas
Como comenté la semana pasada otra de alcachofas. SE lo voy a tener que dedicar a mi amigo Juan (Que de pequeño se cayó en una marmita y no las ha vuelto a… Sigue leyendo
Alcachofas con panceta al jerez
Este año he conseguido alcachofas muy buenas a buen precio y me he dedicado a ellas reconozco que es un poco latoso pelarlas, pero luego merece la pena. A disfrutar. Para 4 … Sigue leyendo
Limpiar alcachofas
Es un básico pero con algún truquillo interesante como utilizar perejil para que no se pongan negras en vez de limón que aporta sabor y acidez al plato. A disfrutar. INGREDIENTES: … Sigue leyendo
Flores de alcachofa
Buscando el otro día un restaurante me envió mi amigo Guillermo a El Pimiento Verde en Madrid. Uno de sus platos estrella: las flores de alcachofa. Era algo parecido a esto que me… Sigue leyendo
Cebolla en encurtido rápido
Una receta de un básico más bien americano. Combina bien con la yuca cocida o con tacos o burritos. También con una ensalada de cualquier tipo porque pierde la fuerza picante de la… Sigue leyendo
Pisto con huevos escalfados
Es el momento del pisto. Todas las verduras y hortalizas que lo componen están de temporada y por lo tanto muy baratas. Incluso yo aprovecho y lo emboto para disfrutar de él en… Sigue leyendo
Lubina en papillote con verduras
Esta es una forma muy sana de preparar alimentos ya que no requiere casi grasa y se cocina al vapor. Originalmente se hacia con papel sulfurizado, pero es más comodo con papel de… Sigue leyendo
Arroz de alcachofas, judías verdes y ajetes
Si estás en plena operación bikini para la Semana Santa este arroz con verduras te vendrá muy bien. Además estamos en plena temporada de las alcachofas. A disfrutar Para… Sigue leyendo