Publicación de la categoría: Aperitivos

Albondigas con aceitunas de Nerea

Esta receta no es mía y no me dejan que la haga yo. Cuando toca albóndigas me aparto de la cocina. Eso sí salen muy ricas. Incluso tienen un poco de vicio, porque… Sigue leyendo

Berenjenas de Almagro

  El otro día encontré berenjenas pequeñitas para aliñar y me puse manos a la obra a buscar una receta de aliño para berenjenas de Almagro. La verdad es que había varias y… Sigue leyendo

Zamburiñas gratinadas

  Otra tapa para el aperitivo. Esta es un poco de fiesta porque las zamburiñas no es que sean de lo más barato. La misma receta sirve para unas vieiras. A disfrutar.  … Sigue leyendo

Revuelto de morcilla de Burgos con pasas

  Hace mucho que no ponía una receta de una tapa. En realidad sirve como entrante o incluso plato único si lo acompañas con unas patatas fritas, en este caso con unos dientes… Sigue leyendo

Bonito del norte en escabeche

Seguimos en plena temporada del bonito del norte y hay que aprovechar que está barato y en mejores condiciones. Hay personas que descartan las verduras, pero a mi me gustan de guarnición para… Sigue leyendo

Pinchos morunos

  Otra nueva receta para la sección de barbacoas. Los pinchos morunos son también muy típicos, pero lo que no me gusta es comprarlos hechos. Prefiero saber que llevan y sobre todo evitar… Sigue leyendo

Brocheta de calabacín y queso de cabra al romero

Hoy voy a empezar una nueva sección, la barbacoa. Tenemos la costumbre de siempre hacer lo mismo en la barbacoa: panceta, chuletas, morcilla, chorizo en sus diferentes variedades, pinchos morunos o por otro… Sigue leyendo

Ensalada del norte

Evidentemente el nombre le viene por sus ingredientes que son casi todos de la zona. Poco más que contar que la calidad de los productos es incuestionable. No puede salir mal. Si lo… Sigue leyendo

Pimientos del piquillo

Los pimientos del piquillo por lo general no vienen asados. Simplemente se les pasa por una llama para poder pelarlos, por lo que para tomarlos solos es mejor cocinarlos un poco. Como acompañamiento… Sigue leyendo

Gazpacho de mango

Otra sopa fría que puede servir como aperitivo. Esta es más original y se me ocurrió tras ver por mis viajes por suramérica que el mango lo toman con sal y pimienta o… Sigue leyendo

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