Lubina a la sal
Ya lo decía Antonio Recio: «Si tiene una cena elegante llévese un bogavante, si tiene una cena muy fina llévese una lubina». Chorradas aparte ya no hace falta tener una ocasión especial… Sigue leyendo
Publicación de la categoría: Segundos
2 comentarios
Merluza en salsa verde
Un clásico muy fácil de hacer. El único truco es tener mucho cuidado de no pasar el pescado porque se queda como un estropajo. Lo normal es que salga un poco más… Sigue leyendo
Hojaldre de confit de pato a la naranja
Que elegante y tramposo es este hojaldre. Si no te ve nadie puedes decir que llevas todo el día en la cocina. Para una cena de lujo francés será todo un éxito. Para… Sigue leyendo
Pechuga rellena de queso, tomates secos y albahaca
Este es el mayor éxito de los últimos tiempos. Tiene un poquito de complicación para que no se salga el relleno, pero siempre se puede atar o pinchar con palillos. Para… Sigue leyendo
Butifarra con judias
Otro poco de cocina catalana. En Madrid no es fácil encontrar las butifarras, pero se puede. A malas siempre se puede hacer con salchichas blancas. Para 4 personas INGREDIENTES 4… Sigue leyendo
Rabo de toro
Que frio que hace. Con esto entras en calor seguro. La receta es de toro pero te puedes figurar que no es facie de conseguir. Con un rabo de vaca puede valer.… Sigue leyendo
Steak tartar
Este es un éxito que todo el mundo me pide la receta. Me la paso mi amigo Nuccio y sale mejor que en muchos restaurantes. A mi me encanta y me lo preparo… Sigue leyendo
Coca con níscalos
Los italianos presumen mucho de sus pizzas, pero en España tenemos las cocas que están tan buenas como las pizzas y se le pueden poner casi cualquier ingrediente. En este caso, aprovechando el… Sigue leyendo
Salchichas con fritada
Otra receta muy rápida y a la vez sencilla. Muy rica con unas patatas fritas. Para 4 INGREDIENTES 1 docena de salchichas blancas 2 cebollas 4 pimientos 2 dientes de ajo 1 vasito… Sigue leyendo
Rape navarro
Otra receta de pescados con un rape que sale buenísimo. Ojo con el pan que tiene su peligro… Para 2 INGREDIENTES 500 g de rape 1 chalota hermosa 6 alcachofas de bote 4… Sigue leyendo