Salsa Romesco
Un descanso de setas y la semana que viene vuelvo a la carga, y es que ya se ven calÇots por las fruterías. Y para acompañarlos es fundamental la salsa romesco. Para… Sigue leyendo
Publicación de la categoría: Sitios
0 Comentarios
Parasoles rellenos
Nada, que sigue habiendo setas que coger. Este fin de semana fui a ver si encontraba algún pie azul que son tardías y me encontré con unos parasoles. Me extrañó porque son más… Sigue leyendo
Trompetas de los muertos con alubias blancas
¡Que sigue habiendo setas! Estas son de frutería, no las he cogido yo. En Madrid tengo entendido que se dan, pero yo no las he visto nunca. Este plato es rápido y sencillo… Sigue leyendo
Rebozuelos con salchichas
Se juntan un poco las recetas que están aguantando las setas ya hay que variar un poco las recetas para no aburrirnos. Esta si la haces con unas rodajitas de butifarra seguro… Sigue leyendo
Angulas de monte con salmonetes y judía fina
Estuve el otro día en Barcelona y encontré judía fina que sólo encuentro por allí. El resto de la receta vino un poco por aprovechar lo que tenía en la nevera y la… Sigue leyendo
Niscallos
O lo que es lo mismo: Níscalos como si fueran callos. La verdad es que la idea la cogí de la puerta de un bar y aprovechando que están baratísimos me dispuse… Sigue leyendo
Penne con boletus
Un último esfuerzo con los boletus que se están acabando y luego los vamos a echar de menos. Se encuentran secos o congelados durante todo el año, pero no es lo mismo.… Sigue leyendo
Boletus con patatas confitadas y huevo poché
Está llegando el frió y se están acabando las setas pero todavía se pueden encontrar en las tiendas. O mejor aún, si las conoces cógelas tú. Ahora, como digo siempre: si tienes dudas… Sigue leyendo
Tarta fría de queso con limón
La semana pasada os puse la receta de la crema de limón. Una de las variantes puede ser esta tarta fría de queso. Es muy sencilla y lo único que he descubierto… Sigue leyendo
Boletus con patatas
Que cantidad de formas hay de preparar las setas. Esta es muy sencilla y rápida. Lo único el reposar las patatas. Si la quieres mejorar un poco le puedes añadir un poco de… Sigue leyendo