Cebolla confitada al Pedro Ximenez
Cebolla confitada ya venden en todos lados, pero está más rica si la haces tú y además sabes lo que lleva. Se conserva bien en la nevera en un tarro de cristal.… Sigue leyendo
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Solomillo de choto asado a la mostaza
Receta de fiesta muy fácil de hacer y sobre todo porque requiere poca atención y puedes estar con los invitados en vez de estar metido en la cocina. Parece que va a… Sigue leyendo
Chili con carne
Receta influencia de mis estancias en los Estados Unidos. Como decía la semana pasada el tiempo está cambiante, así es que mejor prepararla antes de que llegue el verano porque es bastante… Sigue leyendo
Carne preparada rapida
Esta tapa puede también servir como un segundo si lo sirves con unas patatas fritas. Otra opción es poner la carne en un pan de hamburguesa con queso por encima y gratinarlo… Sigue leyendo
Arroz con conejo
Que tiempo mas raro está haciendo. Parece que llega el calor de golpe y luego refresca. ¿Será porque es primavera? Últimamente nos resistimos y decimos que pasamos del calor al frío y… Sigue leyendo
Lubina sobre crema de patata y puerros
Últimamente siempre utilizo la lubina para poner recetas de pescado y es que, como siempre lo hago para uno, es muy socorrida. Con una hermosa tienes para dos veces y si es… Sigue leyendo
Alcachofas fritas
Esta semana va la cosa de verde. Hoy un poco menos de régimen, pero en cualquier caso sano total. Yo las suelo poner como tapa, pero sirven también como entrada o acompañamiento.… Sigue leyendo
Revuelto de espárragos trigueros silvestres
Estos días también está acabando la temporada de los espárragos silvestres. Este año ha llovido mucho en invierno y la recolección ha sido abundante. La forma más fácil de hacerlos es en revuelto.… Sigue leyendo
Ensalada de perifollos/corujas
Que pena que se está acabando la temporada de los perifollos, o corujas como les llaman en otros lugares. Yo los empiezo a recoger con el deshielo, en las charcas muy limpias… Sigue leyendo
Paté al Pedro Ximénez
Que fácil es hacer paté casero. Y lo mejor, sabes lo que lleva. Este está hecho con higaditos de pollo, pero se puede hacer también con cerdo. El resultado es un poco dulce… Sigue leyendo