Habitas con cigalas

Ahora que están de temporada unas habitas muy ricas guisadas. Fuera de temporada siempre puedes utilizarlas de frasco, bien escurridas, y añadirlas al final.  También se puede servir de aperitivo en una cuchara… Sigue leyendo

Quiché de espinacas, queso de cabra y tomates secos

  Que fáciles y socorridas son las quichés. Esta pongo para cuatro, pero si es plato único con un poco de ensalada igual cae entre dos.   Para 4 personas   INGREDIENTES:  … Sigue leyendo

Hojaldre de confit de pato a la naranja

Que elegante y tramposo es este hojaldre. Si no te ve nadie puedes decir que llevas todo el día en la cocina. Para una cena de lujo francés  será todo un éxito. Para… Sigue leyendo

Corona de berros y salmón

Receta para una cena elegante ahora que se aproxima la ocasión. INGREDIENTES 1 bolsa de berros o canónigos 1 sobre grande de salmón ahumado 1 tarrito de sucedáneo de caviar 2 cda de… Sigue leyendo

Pechuga rellena de queso, tomates secos y albahaca

  Este es el mayor éxito de los últimos tiempos. Tiene un poquito de complicación para que no se salga el relleno, pero siempre se puede atar o pinchar con palillos.   Para… Sigue leyendo

Butifarra con judias

  Otro poco de cocina catalana. En Madrid no es fácil encontrar las butifarras, pero se puede. A malas siempre se puede hacer con salchichas blancas. Para 4 personas   INGREDIENTES   4… Sigue leyendo

Rabo de toro

  Que frio que hace. Con esto entras en calor seguro. La receta es de toro pero te puedes figurar que no es facie de conseguir. Con un rabo de vaca puede valer.… Sigue leyendo

Lasaña de verduras

Ha pasado tiempo desde la ultima receta. Lo que tienen las vacaciones. Esta si se quiere hacer algo mas ligera es mejor hacer todo a la plancha. Pierde su gracia, eso si. Para… Sigue leyendo

Pocita

  Vamos aligerando. Esta es perfecta para una cena. Es una variante de la que hacíamos en casa de mi amigo Narciso.   Para 3   INGREDIENTES   3 alcachofas de pan 1… Sigue leyendo

CalÇots con romesco

Esto no es exactamente light pero tampoco es para echarse las manos a la cabeza porque no deja de ser verdee. Ya los he visto en el mercado y  a alguien e puede… Sigue leyendo

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