Crema de calabaza asada

Una receta muy otoñal para entrar en calor estos primeros días de frío. El jengibre le da un toque distinto y un poquito de picante alegra el espíritu. Para 6 INGREDIENTES 1 calabaza… Sigue leyendo

Carpaccio de boletus

  Se está acabando la temporada de setas. Quedo un poco repetitivo en los ingredientes, pero hay que aprovechar que todavía se encuentran frescas. En esta habrá quien discuta si poner pimienta o… Sigue leyendo

Tosta de seta de los caballeros

OJO: esta seta se ha declarado no comestible en los últimos años y no se comercializa cautelarmente desde 2006. Parece ser que si se consume en grandes cantidades varios días seguidos puede provocar… Sigue leyendo

Salchichas con fritada

Otra receta muy rápida y a la vez sencilla. Muy rica con unas patatas fritas. Para 4 INGREDIENTES 1 docena de salchichas blancas 2 cebollas 4 pimientos 2 dientes de ajo 1 vasito… Sigue leyendo

Pasta con níscalos

    Seguimos con los níscalos, que están muy de temporada. Está receta me la ha inspirado mi compañera Joaquina. Yo lo hice con tagliatele.   Para 2   INGREDIENTES   250 g… Sigue leyendo

Rape navarro

Otra receta de pescados con un rape que sale buenísimo. Ojo con el pan que tiene su peligro… Para 2 INGREDIENTES 500 g de rape 1 chalota hermosa 6 alcachofas de bote 4… Sigue leyendo

Fabes con níscalos

Llevaba ya varios días haciéndolos con patatas y decidí que había que cambiar. De esta forma también están muy buenos. Para 4 INGREDIENTES 400 g fabes o judías blancas 400 g níscalos 1/2… Sigue leyendo

Tartar de salmón

Vamos a empezar el apartado de pescados con una receta que vale tanto de segundo como de aperitivo. Es fría, lo que no corresponde mucho a esta época, pero está muy rica Para… Sigue leyendo

Buey con espárragos y alcachofas

Este salteado se hace muy rápido y puede servir como plato único. Un guiño oriental. Para 2 INGREDIENTES 2 filetes de buey 1/2 docena de espárragos verdes 2 alcachofas 4 dientes de ajo… Sigue leyendo

Gachas ilustradas

Llega el fresco y podemos empezar a hacer platos más contundentes. Este ciertamente lo es. Para 4 personas INGREDIENTES 4 cda colmadas de harina de almortas 8 dientes de ajo 2 tiras de… Sigue leyendo

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