Bizcocho de mango o platano
Un respiro dentro de tanta ensalada para guardar el tipo aunque si los ingredientes son buenos y le pones cariño no puede ir mal. Además sabes lo que te estas comiendo. Esta receta… Sigue leyendo
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Lasaña de verduras light
Versión light de la lasaña de verduras. Incrementa un poco las calorías el queso, pero tampoco es para tanto sobre todo si lo rallas en el momento ya que se utiliza muy poquito.… Sigue leyendo
Pimientos del piquillo
Los pimientos del piquillo por lo general no vienen asados. Simplemente se les pasa por una llama para poder pelarlos, por lo que para tomarlos solos es mejor cocinarlos un poco. Como acompañamiento… Sigue leyendo
Magdalenas de arándanos (cranberries)
Hoy toca bollería. Esta receta es con craberries que son unos arándanos muy americanos, pero se pueden encontrar secos fácilmente. Importante es que estén todos los ingredientes a temperatura ambiente para que monten… Sigue leyendo
Tomatero asado
La diferencia entre un picantón, un tomatero y un pollo es solamente el tamaño. El primero llega hasta medio kilo, el segundo de medio kilo a casi el kilo y a partir de… Sigue leyendo
Gazpacho de mango
Otra sopa fría que puede servir como aperitivo. Esta es más original y se me ocurrió tras ver por mis viajes por suramérica que el mango lo toman con sal y pimienta o… Sigue leyendo
Tarta tatin de mango
¿Se nota que he conseguido buena oferta de mangos maduros? Hay que aprovechar las ocasiones y darle variedad a las recetas. Además he descubierto que la pulpa de mango congela bien, por… Sigue leyendo
Lubina en papillote con verduras
Esta es una forma muy sana de preparar alimentos ya que no requiere casi grasa y se cocina al vapor. Originalmente se hacia con papel sulfurizado, pero es más comodo con papel de… Sigue leyendo
Salmorejo
Cualquier sopa fría veraniega es ideal como aperitivo. Se puede servir en chupitos o como entrante. En algunos sitios el salmorejo lo untan en pan, pero a mi me gusta bebido como el… Sigue leyendo
Huevos escalfados con salmón sobre rosti de calabacín
Tradicionalmente los rostís se hacen con patata pero le he hecho una modificación para que sirva en una dieta disociada (mas o menos). Si no estás a régimen puedes sustituir el calabacín por… Sigue leyendo