Helado de ruibarbo

Vamos a ponerle sabor a la base para helado que publiqué el otro día. En este caso utilicé ruibarbo que tenía congelado salió a las mil maravillas. Cuando acabe con este experimentaré con… Sigue leyendo

Azúcar invertido

  El otro día publiqué la receta de como hacer base para helado y uno de los ingredientes que lleva es el azúcar invertido. El proceso separa la fructuosa de la sacarosa y… Sigue leyendo

Sándwich Cubano

Por aclamación popular aquí va la receta del sándwich cubano. Es la de la película Chef de Jon Favreau en la que monta una camioneta de comidas en la que hace este sándwich típico… Sigue leyendo

Helado base sin huevo

Tenemos maquina nueva en casa. Esta vez es una heladera. Últimamente los helados que hemos comprado venían deformes o cristalizados de haberse descongelado y vuelto a congelar. Cada vez me fío menos de… Sigue leyendo

Magdalenas de chocolate con trozos de chocolate

Con este calor da un poco de pereza encender el horno, pero es que están tan buenas. Si te vuelves loco con el chocolate esta es tu receta. Si tienes paciencia y se… Sigue leyendo

Pollo guisado en la olla rápida

¡Qué calor que hace! Una receta rapidita para irse corriendo a la piscina o darse un bañito en la playa, el que pueda… Quítale la harina y acompáñalo de alguna verdura o una… Sigue leyendo

Pasta fría con espárragos, aceitunas y queso de cabra

Ha llegado el verano y con este calor apetece comer a base de recetas frías. Se puede innovar con todo tipo de ensaladas y muchas de ellas con pasta que se puede tomar… Sigue leyendo

Tarta de naranja sanguina y almendras

Llegué a la entrada 200 y me entró el bajón. He necesitado algo de tiempo para recuperarme y seguir poniendo las recetas que yo luego también utilizo. Sobre todo las dulces que necesitan… Sigue leyendo

Baba ganush o Mutabal

Un entrante fresquito o para compartir en una barbacoa. Lo puedes hacer de antemano como el hummus que ya hemos visto en algún otro momento. Servir con pan de pita caliente y crudités como zanahoria… Sigue leyendo

Tarta cremosa de limón / Lemon cream pie

Ya avisé yo que iba a tocar alguna receta más con limón. Y alguna más vendrá, pero hay que descansar. Con la anterior gasté pocos y había que darle un empujón a los… Sigue leyendo

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