Galette de mango y fresas

  Cuando uno está malo del estomago no está para nada. Ni ganas de comer ni siquiera de escribir sobre ello. Para celebrar la recuperación y que ya empiezan a venir las fresas,… Sigue leyendo

Cocido madrileño

Poco ha durado el régimen. Este fin de semana toca cocido madrileño. Por lo menos el de mi casa porque cada una es un mundo: Con bola o sin bola, con repollo o… Sigue leyendo

Coliflor tres delicias (o casi)

  Vamos a ver si desintoxicamos un poco el cuerpo después del último viaje. Esta es una forma distinta de hacer la coliflor. Para hacerla más desintoxicante aún le he quitado el huevo… Sigue leyendo

Ensalada de berros y queso azul

Un poquito de desengrasante después del cocido madrileño del otro día. No hay que complicarse mucho ya que los berros tienen un sabor muy particular. Si el queso azul es muy fuerte para… Sigue leyendo

Garbanzos con gambas

  Con el frío apetece más la cuchara y este plato es de lo más fácil y rápido para un día de diario o un fin de semana que no apetezca enredarse demasiado… Sigue leyendo

Ensalada de espinacas y queso de cabra

Esta es ya un clásico. Yo la empecé a tomar en Andorra hace más de 10 años en un restaurante francés por lo que me trae recuerdos de montaña y ski. Es más,… Sigue leyendo

Premios de batata para perro

  Ya que me puse el otro día a secar setas se me ocurrió hacer algún premio para mi perra que es alérgica a casi todos los cereales. Este parece que ha funcionado… Sigue leyendo

Ensalada de espinacas y calabaza

Han pasado todos los festejos y un poco de verde no viene mal. Ahora que están de moda las dietas detox (será para desintoxicarse del alcohol y la grasaza) vamos a ir viendo… Sigue leyendo

Secar setas

Este año ha sido muy prolífico en setas y han aguantado bien entrado el invierno. Me habían sobrado bastantes trompetas de los muertos y angulas de tierra y decidí secarlas para utilizarlas más… Sigue leyendo

Merluza hervida con patatas

  Han pasado las fiestas y el cuerpo pide cosas suaves. Si no lo quieres con mahonesa para quitarle calorías sírvelo con el caldo de la cocción. Yo prefiero bebérmelo antes. Ten cuidado… Sigue leyendo

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